TY - JOUR AU - José Muñoz-Murillo AU - Marie Velásquez-Vera AU - Jordan García-Mendoza AU - Cristhian Verduga-López PY - 2020/01/13 Y2 - 2024/03/28 TI - Planta procesadora de chifle de yuca (Manihot esculenta) JF - CIENCIAMATRIA JA - CM VL - 6 IS - 1 SE - De Investigación DO - 10.35381/cm.v6i1.285 UR - https://cienciamatriarevista.org.ve/index.php/cm/article/view/285 AB - La investigación tiene por objetivo analizar la factibilidad de  una planta procesadora de chifle de yuca (Manihot esculenta) en el cantón Chone – Ecuador, tuvo una concepción descriptiva, el estudio de mercado fue realizado en la ciudad de Chone, aplicándose una encuesta a 381 personas que habitan en la referida población con la finalidad de conocer sus impresiones sobre el chifle en base a la yuca, lo cual permitió proyectar sí es factible o no, contar con la comunidad local como consumidor base del producto. Las  personas se inclinaron por la presentación de 50g con el 65% proyectándose que esta sería la presentación que tendrían los chifles de yuca., por ser de mayor versatilidad y economía para el consumidor final.   ER -