TY - JOUR AU - Víctor Marañón-Escalante AU - Ariel Romero-Fernández AU - Jorge Viteri-Moya PY - 2022/07/01 Y2 - 2024/03/28 TI - Implementación de la normativa buenas prácticas de manufactura como herramienta para la reingeniería de procesos JF - CIENCIAMATRIA JA - CM VL - 8 IS - 15 SE - De Investigación DO - 10.35381/cm.v8i15.826 UR - https://cienciamatriarevista.org.ve/index.php/cm/article/view/826 AB - En ese sentido la investigación propone la creación de un manual digital focalizado en los aspectos más relevantes que necesita un microempresario para el desarrollo correcto y funcional de sus procedimientos, basado en la normativa BPM, (Buenas Prácticas de Manufactura) para poder llevar a cabo el desarrollo correcto y efectivo de las pymes en el área de alimentación de la ciudad de Ambato. Para lo cual se crea el manual digital enfocado en las buenas prácticas de manufactura encaminada a disminuir los puntos críticos de control e implementar una reingeniería de procesos para el logro de la competitividad de las pequeñas empresas dedicadas a la alimentación en la ciudad de Ambato. ER -