Paredes-Núñez, Ángela, Arriciaga-Cruz, V., Girón-Rodríguez, L. y Ortiz-Vásquez, C. 2024. Análisis de ingredientes básicos de la cocina española y la influencia en su gastronomía. CIENCIAMATRIA. 10, 2 (oct. 2024), 1597-1606. DOI:https://doi.org/10.35381/cm.v10i2.1476.