Paredes-Núñez, P., Rivas-Bravo, R. y Jaramillo-Burgos, M. 2025. Caracterización de los valores nutricionales del mortiño (Vaccinium Meridionale) y su uso en técnicas gastronómicas. CIENCIAMATRIA. 11, 2 (ago. 2025), 27-38. DOI:https://doi.org/10.35381/cm.v11i2.1624.