Fiallos-Vinueza, M., Vásquez-Poveda, V., Castro-Medina, O. y Jaramillo-Burgos, M. 2022. Desarrollo de galletería a base de quinua, avena y miel sin gluten. CIENCIAMATRIA. 8, 4 (ago. 2022), 1018-1028. DOI:https://doi.org/10.35381/cm.v8i4.906.