Paredes-Núñez, Ángela, Arriciaga-Cruz, V., Girón-Rodríguez, L., & Ortiz-Vásquez, C. (2024). Análisis de ingredientes básicos de la cocina española y la influencia en su gastronomía. CIENCIAMATRIA, 10(2), 1597-1606. https://doi.org/10.35381/cm.v10i2.1476