Moreta-Toaza, V., Sánchez-Sánchez, Ángel, Paredes-Nunez, A., & Poveda-Morales, T. (2025). Fusión y reconstrucción de sabores: un menú innovador que une la cocina coreana y ecuatoriana. CIENCIAMATRIA, 11(2), 1089-1098. https://doi.org/10.35381/cm.v11i2.1741