Arteaga Solorzano, R., Mendoza Rivadeneira, F., Barre Zambrano, R., & Vargas Zambrano, P. (2019). Determinación del tipo de cuajado en el queso fresco artesanal en Manabí Ecuador. CIENCIAMATRIA, 5(1), 133-145. https://doi.org/10.35381/cm.v5i1.261