Arteaga Solorzano, R., Mendoza Rivadeneira, F., Barre Zambrano, R., & Vargas Zambrano, P. (2019). Técnicas de salado en la elaboración de queso artesanal en la zona norte de Manabí. CIENCIAMATRIA, 5(1), 146-157. https://doi.org/10.35381/cm.v5i1.262