Fiallos-Vinueza, M., Vásquez-Poveda, V., Castro-Medina, O., & Jaramillo-Burgos, M. (2022). Desarrollo de galletería a base de quinua, avena y miel sin gluten. CIENCIAMATRIA, 8(4), 1018-1028. https://doi.org/10.35381/cm.v8i4.906