PAREDES-NÚÑEZ, ÁNGELA; ARRICIAGA-CRUZ, V.; GIRÓN-RODRÍGUEZ, L.; ORTIZ-VÁSQUEZ, C. Análisis de ingredientes básicos de la cocina española y la influencia en su gastronomía. CIENCIAMATRIA, v. 10, n. 2, p. 1597-1606, 1 out. 2024.