MORETA-TOAZA, V.; SÁNCHEZ-SÁNCHEZ, ÁNGEL; PAREDES-NUNEZ, A.; POVEDA-MORALES, T. Fusión y reconstrucción de sabores: un menú innovador que une la cocina coreana y ecuatoriana. CIENCIAMATRIA, v. 11, n. 2, p. 1089-1098, 1 ago. 2025.