ARTEAGA SOLORZANO, R.; MENDOZA RIVADENEIRA, F.; BARRE ZAMBRANO, R.; VARGAS ZAMBRANO, P. Determinación del tipo de cuajado en el queso fresco artesanal en Manabí Ecuador. CIENCIAMATRIA, v. 5, n. 1, p. 133-145, 1 out. 2019.