FIALLOS-VINUEZA, M.; VÁSQUEZ-POVEDA, V.; CASTRO-MEDINA, O.; JARAMILLO-BURGOS, M. Desarrollo de galletería a base de quinua, avena y miel sin gluten. CIENCIAMATRIA, v. 8, n. 4, p. 1018-1028, 15 ago. 2022.