Arteaga Solorzano, Rudyard, Freddy Mendoza Rivadeneira, Roy Barre Zambrano, y Plinio Vargas Zambrano. 2019. Determinación Del Tipo De Cuajado En El Queso Fresco Artesanal En Manabí Ecuador. CIENCIAMATRIA 5 (1), 133-45. https://doi.org/10.35381/cm.v5i1.261.