Arteaga Solorzano, Rudyard, Freddy Mendoza Rivadeneira, Roy Barre Zambrano, y Plinio Vargas Zambrano. 2019. Técnicas De Salado En La Elaboración De Queso Artesanal En La Zona Norte De Manabí. CIENCIAMATRIA 5 (1), 146-57. https://doi.org/10.35381/cm.v5i1.262.