Pico-Poma, J., Sarabia-Guevara, D., Landívar-Valverde, M. y Cevallos-Lucas, E. (2023) Insectos: Uso como materia prima en la industria alimentaria y no alimentaria, CIENCIAMATRIA, 9(1), pp. 253-277. doi: 10.35381/cm.v9i1.1059.