Moreta-Toaza, V., Sánchez-Sánchez, Ángel, Paredes-Nunez, A. y Poveda-Morales, T. (2025) Fusión y reconstrucción de sabores: un menú innovador que une la cocina coreana y ecuatoriana, CIENCIAMATRIA, 11(2), pp. 1089-1098. doi: 10.35381/cm.v11i2.1741.