V. Moreta-Toaza, Ángel Sánchez-Sánchez, A. Paredes-Nunez, y T. Poveda-Morales, Fusión y reconstrucción de sabores: un menú innovador que une la cocina coreana y ecuatoriana, CM, vol. 11, n.º 2, pp. 1089-1098, ago. 2025.