R. Anta-Yungan, Ángel Aguilar-Villegas, N. Pazmiño-Romero, y T. Poveda-Morales, «Comida fusión en la gastronomía típica de la ciudad de Guaranda y Ambato, Ecuado»r, CM, vol. 8, n.º 4, pp. 1005-1017, ago. 2022.