Paredes-Núñez, Ángela, V. Arriciaga-Cruz, L. Girón-Rodríguez, y C. Ortiz-Vásquez. Análisis De Ingredientes Básicos De La Cocina Española Y La Influencia En Su Gastronomía. CIENCIAMATRIA, Vol. 10, n.º 2, Oct. 2024, pp. 1597-06, doi:10.35381/cm.v10i2.1476.