Paredes-Núñez, P., R. Rivas-Bravo, y M. Jaramillo-Burgos. Caracterización De Los Valores Nutricionales Del Mortiño (Vaccinium Meridionale) Y Su Uso En Técnicas Gastronómicas. CIENCIAMATRIA, Vol. 11, n.º 2, Aug. 2025, pp. 27-38, doi:10.35381/cm.v11i2.1624.