Chávez-Fonseca, L., y A. Paredes-Núñez. «Caracterización Gastronómica De Las Huecas Típicas De La Ciudad De Ambato, Provincia De Tungurahu»a. CIENCIAMATRIA, Vol. 11, n.º 2, Aug. 2025, pp. 105-17, doi:10.35381/cm.v11i2.1631.