Mira-Naranjo, J., y N. Ortiz-Naveda. Caracterización Química Del Afrecho De Quinua Y Valoración Nutricional De Digestibilidad in Vitro En Cuyes. CIENCIAMATRIA, Vol. 7, n.º 1, Aug. 2021, pp. 198-09, doi:10.35381/cm.v7i1.499.