Paredes-Núñez, Ángela, Valery Arriciaga-Cruz, Lady Girón-Rodríguez, y Cristian Ortiz-Vásquez. Análisis De Ingredientes Básicos De La Cocina Española Y La Influencia En Su Gastronomía. CIENCIAMATRIA 10, no. 2 (octubre 1, 2024): 1597-1606. Accedido junio 3, 2025. https://cienciamatriarevista.org.ve/index.php/cm/article/view/1476.