Arteaga Solorzano, Rudyard, Freddy Mendoza Rivadeneira, Roy Barre Zambrano, y Plinio Vargas Zambrano. Determinación Del Tipo De Cuajado En El Queso Fresco Artesanal En Manabí Ecuador. CIENCIAMATRIA 5, no. 1 (octubre 1, 2019): 133-145. Accedido junio 4, 2025. https://cienciamatriarevista.org.ve/index.php/cm/article/view/261.