Aprovechamiento de los beneficios nutricionales del huevo mediante menús para niños menores de cinco años
Resumen
El objetivo de la presente investigación fue aprovechar los beneficios nutricionales del huevo mediante menús a través de los cuales se apoyará a la nutrición y desarrollo de los niños menores de cinco años en la provincia de Tungurahua. La investigación será descriptiva, aplicando instrumentos de investigación como la encuesta a los padres de niños menores de cinco años en Tungurahua, para recoger datos estadísticos que permitan conocer su nivel de aceptación de los menús en base al huevo y cuál es el aporte nutricional. Los resultados fueron comparados con otros artículos científicos, se elaboraron treinta menús diarios, cubriendo las necesidades nutricionales de los niños menores de cinco años por un mes, pudiendo ser utilizado como un menú cíclico. En conclusión, El consumo de los huevos de gallina en niños menores de cinco años es una alternativa ante el problema de desnutrición que existe en la provincia de Tungurahua.
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