La coctelería de vanguardia y su impacto en la industria de bebidas, Ambato, Ecuador

DOI: https://doi.org/10.35381/cm.v8i4.916
Palabras clave: Licores, impacto, industria, (Tesauro UNESCO).

Resumen

Las nuevas tendencias en el mundo de la gastronomía, y en particular de la coctelería, demuestran cuánto se ha evolucionado en relación con las corrientes creadoras o vanguardistas de la contemporaneidad. El objetivo de esta investigación fue analizar la coctelería de vanguardia y su impacto en la industria de bebidas, Ambato, Ecuador. La investigación fue de diseño no experimental y nivel descriptiva; la técnica fue la encuesta y el instrumento el cuestionario. Los resultados reflejaron datos positivos acerca de la coctelería de vanguardia haciendo que hoy en día y en un futuro se siga utilizando para que sea llamativo para los comensales y generar innovación en este medio de entretenimiento. Se concluyó que la coctelería de vanguardia y su impacto en la industria de bebidas en la ciudad de Ambato en la provincia de Tungurahua es muy notorio de manera positiva en los adultos jóvenes.

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Publicado
2022-08-15
Cómo citar
Arriciaga-Cruz, V., Ortiz-Vásquez, C., & Tello-Velastegui, A. (2022). La coctelería de vanguardia y su impacto en la industria de bebidas, Ambato, Ecuador. CIENCIAMATRIA, 8(4), 1128-1136. https://doi.org/10.35381/cm.v8i4.916
Número
Vol. 8 Núm. 4 (8): Edición Especial 4. 2022
Sección
De Investigación

Derechos de autor 2022 Valery Domenica Arriciaga-Cruz, Cristian Ariel Ortiz-Vásquez, Adriano Israel Tello-Velastegui

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