Transgenic foods and their nutritional content
Abstract
The general objective of this research was to describe transgenic foods and their nutritional content. It was developed from the positivist paradigm with a quantitative approach, in addition to a documentary-bibliographic design, through exploration, collection and critical analysis by means of search, reflection and analysis, constructing methods related to the discernment of the phenomenon and thus evaluate or consider new contexts. Documentary sources at the theoretical level and refereed works and theses related to the central aspects of the work were reviewed and analyzed. The technique of interpretation of the inquiry was considered the content analysis of the information collected, which allowed the formulation of results. It is concluded that the nutritional value of transgenic foods contributes to the strengthening of some products that are improved by this genetic technique, which allows modification through the introduction of other genes to achieve the desired traits.
Downloads
References
Altamirano Huerta, H. J., y Marissa Margarita, R. S. (2022). Transgénicos: ¿el futuro o un peligro?. [Transgenics: the future or a danger?]. JÓVENES EN LA CIENCIA, 13, 1–6. Recuperado de https://n9.cl/muwrp
Bianco, M. (2015). El valor de la semilla: Propiedad intelectual y acumulación capitalista. [The value of the seed: Intellectual property and capitalist accumulation]. Revista de Ciencias Sociales, 28(36), 37-54. Recuperado de https://n9.cl/fkhi2
Bravo, E., Cárcamo, M., y Manzur, M. (2017). Creando redes por una América Latina libre de transgénicos. [Networking for a GMO-free Latin America]. Letras Verdes, Revista Latinoamericana de Estudios Socioambientales, (22), 166-181. https://doi.org/10.17141/letrasverdes.22.2017.2676
Espí García, L. (2021). Seguridad alimentaria de los alimentos transgénicos y el comportamiento del consumidor. [Food safety of genetically modified foods and consumer behavior]. Tesis de Grado. Universitat Politécnico de Valencia. Recuperado de: https://n9.cl/decxc
Garro-Monge, G. (2017). Inocuidad de cultivos y alimentos biotecnológicos, “20 años de comercialización”. [Crop and biotech food safety, "20 years of commercialization"]. Revista Tecnología en Marcha, 30 (2), 67-74. https://dx.doi.org/10.18845/tm.v30i2.3198
Hinojosa Juárez, A., Mendieta Zerón, H., Vargas Hernández, J., Anaya López, L. (2016). Alimentos transgénicos, pros y contras. [Transgenic foods, pros and cons]. Inteligencia Epidemiológica,6(2);30-39. Recuperado de: https://n9.cl/5fzvw
Jácome Pilco, C., Alucho Quinaloa, M., Muyulema Cuvi, E., Tulmo Negrete, E., y García Muñoz, M. (2023). Alimentos transgénicos: sus beneficios para la nutrición en América Latina y el Caribe. [Gm foods: its benefits for nutrition in Latin America and the Caribbean]. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 4(1), 1489–1503. https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.354
Lara O´Farril, L. (2021). Transgénesis: una aproximación a sus riesgos y beneficios. [Transgenesis: an approach to its risks and benefits]. Acta Médica del Centro, 15(1), 141-155. Recuperado de https://n9.cl/by1pm
Luque Polo, K. (2017). Seguridad alimentaria y alimentos transgénicos. [Food safety and transgenic foods]. Tesis de Maestría. Universidad Complutense de Madrid. Recuperado de: https://n9.cl/og5p8
Molina Heredia, R. (2020). Transgénicos y su regulación en el país. [Transgenics and their regulation in the country]. Tesis de Grado. Universidad Católica de Cuenca. Recuperado de: https://n9.cl/cw87qu
Palella, S. y Martins, F. (2012). Metodología de la Investigación Cuantitativa. [Quantitative Research Methodology]. Fondo Editorial de la Universidad Pedagógica Experimental Libertador. Caracas. Venezuela
Rodríguez Penagos, G. (2015). La transformación genética como alternativa en la biofortificación de alimentos para disminuir la desnutrición en los países pobres. [Genetic transformation as an alternative in the biofortification of food to reduce malnutrition in poor countries]. Tesis de Grado. Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Recuperado de: https://n9.cl/tl6u3
Traversa Tejero, I. P. (2021). Diagnosis de alimentos con origen transgénico en la frontera Uruguay-Brasil: legislación, conocimiento y rotulado. [Diagnosis of food with transgenic origin at the Uruguay-Brazil border: legislation, knowledge and labeling]. RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, 20(4), 47–56. https://doi.org/10.29105/respyn20.4-5
Wilches Ortiz, W. A., Cruz Castiblanco, G. N., y Sandoval Cáceres, Y. P. (2022). Beneficios de los alimentos transgénicos biofortificados, una revisión del 2012 al 2022. [Benefits of biofortified transgenic foods, a review from 2012 to 2022]. Revista Ciencia y Tecnología El Higo, 12(2), 81–102. https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15229
Copyright (c) 2023 Paula Lorena Erazo-Morales, Zila Isabel Esteves-Fajardo
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
CC BY-NC-SA : Esta licencia permite a los reutilizadores distribuir, remezclar, adaptar y construir sobre el material en cualquier medio o formato solo con fines no comerciales, y solo siempre y cuando se dé la atribución al creador. Si remezcla, adapta o construye sobre el material, debe licenciar el material modificado bajo términos idénticos.
OAI-PMH URL: https://cienciamatriarevista.org.ve/index.php/cm/oai
